Für die Spieße:
800 g Schweinefleisch waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
Für die Marinade:
2 Eßlöffel Erdnußöl mit 1 Eßlöffel Weißweinessig, dem Saft von 2 Zitronen, 1 Teelöffel Honig, 1 gehackten Schalotte und Salz und Pfeffer vermischen. 1 rote Chilischote putzen und sehr fein hacken und mit 50 g gehackten Pistazien unter die Marinade rühren.
Zubereitung:
Die Fleischstücke auf Holzspieße stecken und mit der Marinade bestreichen, 1 Stunde durchziehen lassen. Auf einem Grill saftig grillen und mit Folienkartoffeln und einem Blattsalat servieren.
‚© Paul-Georg Meister / PIXELIO'
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