Für 4 Portionen:
Vorbereitung:
2 rote und 2 gelbe Paprikaschoten waschen und die Kerne entfernen. 150 g frisch Champignons (es gehen natürlich auch andere Pilze) putzen. 3 mittelgroße Zwiebeln schälen. 2 Zucchini gründlich waschen. Das gesamte Gemüse in große Stücke schneiden.
Für die Marinade:
6 Eßlöffel Olivenöl mit dem Saft einer Limette, 1 Eßlöffel Senf (mittelscharf), ½ Teelöffel Honig, 3 Eßlöffel Kräutereesig, 2 zerdrückten Knoblauchzehe, ½ Teelöffel Thymian (möglichst frisch Blättchen), 3 Zweigen Rosmarin und Salz und Pfeffer verrühren.
Zubereitung:
Die Gemüsestücke auf Spieße stecken und mit der Marinade bestreichen, 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Auf einem Grill garen und mit Knoblauchquark und frischem Baguette servieren.
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